Описание
GRINDSTED PRO 45 обладает уникальной способностью продлять сроки сохранения свежести готовых хлебобулочных изделий за счет предотвращения развития плесени, как и стандартный пропионат кальция. Одновременно Grindsted PRO 45 защищает дрожжи от отрицательного воздействия пропионата кальция. Кроме этого, он дает возможность снизить количество дрожжей в рецептуре хлебобулочных изделий без изменения технологического процесса, без компромисса в объеме выхода и качества готового изделия. Это дает возможность эффективно снизить себестоимость готовых изделий.
В дополнении к этому Grindsted PRO 45 обладает прекрасными антимикробными свойствами, так как в его состав входят дистиллированные моноглицериды как инкапсулирующий материал, который обеспечивает мягкость хлеба и хлебобулочных изделий.
