Антимикробные агенты: NISAPLIN (Низин) от Danisco

NISAPLIN® (Низаплин Низин) - натуральный антимикробный агент на основе низина(Е 234).

Низаплин Низин оказывает благотворное действие на увеличение срока хранения пищевых продуктов, предотвращение развития патогенной микрофлоры и защита при нарушении температурных режимов.

• Улучшение качества продукта.
• Снижение затрат на производство и реализацию готовой продукции через торговую сеть.
• Низаплин Низин отвечает требованиям рынка использовать лишь натуральные ингредиенты.

Область применения

Эффективно используется в широком спектре продуктов с рН в диапазоне 3,5-8,0, включая:

• плавленые сыры и сырные спрэды, творог, получаемый прямым окислением, зрелые сыры;
• продукты на основе сливок, такие как ароматизированные сливки, взбитые сливки, сгущённые сливки, сметана и др.;
• молочные десерты с содержанием жира, йогурты, рекомбинированное и ароматизированное молоко;
• фруктовые и овощные препараты, включая пастеризованные фруктовые соки, напитки на основе растительного белка и кокосовое молоко;

• соусы и снэки;
• пастеризованные жидкие яичные продукты;
• соусы и приправы с низким рН;
• пастеризованные супы;
• консервированные овощи;
• мясные продукты;
• продукты, полученные путём ферментации, например, пиво.

20 лет на рынке пищевых продуктов Уральского региона

Широкий ассортимет товаров в наличии на складе

Высокий уровень сервиса и квалифицированные сотрудники

Официальные представители ведущих мировых производителей

Потенциальные преимущества

• Низаплин Низин эффективен против грамм-положительных бактерий и спор, большинства микроорганизмов, вызывающих прогоркание продукта.
• Возможность снижения температуры обработки.
• Позволяет использовать в рецептуре более высокие уровни рН и, таким образом, избегать излишний кислотности в продуктах.
• Позволяет снижать уровень внесения соли.
• Низаплин Низин защищает продукт при нарушении температурных режимов охлажденных продуктов.
• Более низкие температуры и время выдержки при тепловой обработке.
• Возможность хранения и реализации при комнатной температуре продуктов, требующих хранения при низких температурах, таких как, например, сыры.
• Полная или частичная замена химических консервантов.